Аппараты шоковой заморозки
Морозильники для ускоренного замораживания (аппараты шоковой заморозки).
Шоковая заморозка — процесс быстрого замораживания продуктов, позволяет сохранить их свежесть и товарный вид на достаточно долго (до 6 дней).
Они, в зависимости от объемов заморозки, могут быть шкафами, камерами или агрегатами.
Продаем оборудование шоковой заморозки с доставкой в Киев, Днепр, Одесса и другие города Украины.
Аппарат шоковой заморозки BCF20
Аппарат шоковой заморозки FROSTY BCF20 — эффективное и надежное оборудование для быстрого охлаждения..
109099 грн.
Аппарат шоковой заморозки BCF60
Аппарат шоковой заморозки BCF60 — эффективный прибор для быстрого охлаждения и замораживания п..
217913 грн.
Аппарат шоковой заморозки производительность 25 кг
Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL7-R290 — быстрая заморозка продуктов для длительного хран..
162606 грн.
Аппарат шоковой заморозки производительность 20 кг
Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL5-R290 для длительного хранения мяса, полуфабрикатов, рыбы и яг..
107604 грн.
Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO
Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO – производство Италия. Предназначен для интенсивного заморажи..
97578 грн.
Аппарат шоковой заморозки BCF40
Аппарат шоковой заморозки FROSTY BCF40 — эффективное оборудование для быстрого охлаждения и заморажи..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки FASTER 5
Аппарат шоковой заморозки FASTER 5 — эффективный прибор для шоковой заморозки и охлаждения про..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки FASTER 10
Аппарат шоковой заморозки FASTER 10 предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов, ..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки FASTER 15
Аппарат FASTER 15 предназначен для быстрой и эффективной шоковой заморозки, охлаждения и хранения пр..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 15 ALL IN ONE
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 15 ALL IN ONE для процесса COOK&CHILL — это мощная и ун..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 10 START
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 10 START AFINOX — это мощное оборудование для шоковой замор..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 15 START
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 15 START AFINOX — это мощная и эффективная машина, предназн..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 8-PASTRY ALL-IN-ONE-H
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 8-PASTRY ALL-IN-ONE-H AFINOX — универсальная машина для шок..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 5-PASTRY ALL-IN-ONE-H
Аппарат шоковой заморозки INFINITY 5-PASTRY ALL-IN-ONE-H AFINOX — это универсальная машина для..
Предзаказ
Машина шоковой заморозки 1HUNDRED 10T DX
Машина шоковой заморозки 1HUNDRED 10T DX GF 400V для процесса COOK&CHILL AFINOX — многофун..
Предзаказ
Машина шоковой заморозки 1HUNDRED+STERILKIT
Машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL 1HUNDRED 10 AFINOX — высокопроизводительн..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки производительность 30 кг
Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL10-R290 — шоковая заморозка продуктов питания на длительн..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки DGD AT10ISOP
Аппарат шоковой заморозки DGD AT10ISOP – производство Италия. Предназначен для интенсивного замораж..
Предзаказ
Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO
Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO – производство Италия. Предназначен для интенсивного зам..
Предзаказ
Аппараты шоковой заморозки быстро (в 5-10 раз быстрее) охлаждают до требуемых низких температур в -30 ... -40 ºС. Охлаждение проходит из-за ускоренной циркуляции воздуха внутри морозильной камеры. Скорость, заморозки продуктов, предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые портят их внутреннюю структуру.
Преимуществом шоковой заморозки является также то, что при интенсивном охлаждении сохраняется вес продуктов за счет снижения испарения.
Такие аппараты крайне необходимы на фабриках-кухнях, больших столовых – всех предприятий общепита, готовящих еду на вынос.
Они делятся поо типу заморозки, ее интенсивности. Различают два режима: мягкий – не образуются поверхностные кристаллы льда. Температура не опускается ниже нуля. Применяется при заморозке теста, фруктов, ягод и овощей; интенсивная заморзка используется при замораживании мяса, рыбы на длительный срок. Для этого метода характерна сплошная проморозка.
Мы поставляем товары только от ведущих производителей, предоставляем гарантию и сервисное обслуживание.