Аппарат шоковой заморозки INFINITY 15 ALL IN ONE для процесса COOK&CHILL — это мощная и универсальная машина для шоковой заморозки, которая подходит для профессионального использования в процессах Cook&Chill, идеально сочетая различные функции охлаждения.

Основные характеристики:

• Емкость: 15 х GN 1/1
• Расстояние между гастроемкостями: 65 мм или 15 х EN 600x400 мм
• Расстояние между листами: 40 мм
• Производительность:
  • Охлаждение: 70 кг (от +90°C до +3°C)
  • Заморозка: 50 кг (от +90°C до -18°C)
• Сенсорная система управления: TouchScreen 9”
• 6 программируемых циклов (настраиваются автоматически или вручную):
  • Низкотемпературное приготовление +85°C
  • Приготовление с контролем влажности в камере от 15% до 95%
  • Быстрое охлаждение
  • Шоковая заморозка
  • Цикл оттаивания
  • Комбинированные циклы
  • Расстойка теста
• Многоуровневая функция
• Функция размораживания (Defrosting)
• Функция удержания режима температуры
• Хладагент: R452A
• Толщина изоляции стен: 60 мм
• Климатический класс: 5 (температура окружающей среды до +40°C)
• Подключение к водопроводу: необходимо

В комплекте:

• Многоточечный термощуп (4 точки считывания)
• USB порт для загрузки HACCP
• SD карта с обучающими видео

Технические характеристики:

• Мощность: 2,39 кВт, 380 В
• Размеры (ДхШхВ): 790 мм x 839 мм x 1990 мм
• Вес: 219 кг
• Материал: корпус из нержавеющей стали AISI 304

INFINITY 15 ALL IN ONE — это идеальный выбор для профессиональных кухонь, требующих эффективного оборудования для различных этапов обработки продуктов по методологии Cook&Chill.

Продаем холодильные шкафы, аппараты шоковой заморозки, витрины — другое профессиональное холодильное оборудования для общепита, покупайте в Украине, доставку все необходимое для кафе, ресторана: витрины, шкафов, шокеров и другого оборудования для вашего кафе к Николаев, Винница, Днепр