Апарати шокової заморозки

Морозильники для прискореного заморожування (апарати шокової заморозки).

Шокова заморозка — процес швидкого заморожування продуктів, що дозволяє зберегти їх свіжість і товарний вид досить довго (до 6 днів).

Вони, в залежності від обсягів заморозки, можуть бути шафами, камерами або агрегатами.

Продаємо обладнання шокової заморозки з доставкою в Київ, Дніпро, Одеса та інші міста України.

Порівняння товарів (0)

Сортування:

Показати:

Шафа шокового охолодження Apach ASH05K на 5 рівнів R290

Шафа шокового охолодження Apach ASH05K: ефективність та безпека Професійна шафа шокового охолодже..

148002 грн.

Шафа шокового охолодження Apach ASH05K R290, 5 рівнів GN 1/1

Шафа шокового охолодження Apach ASH05K R290 для професійної кухніЦя професійна шафа шокового охолодж..

133200 грн.

Шафа шокового охолодження Apach ASH15K DF на 15 рівнів

Шафа шокового охолодження Apach ASH15K DF для професійної кухніПрофесійний шокер Apach ASH15K DF — н..

352386 грн.

Шафа шокового охолодження Apach ASH10K LP на 10 рівнів GN 1/1

Професійна шафа шокового охолодження Apach ASH10K LP Незамінне обладнання для закладів HoReCa, що..

198276 грн.

Шафа шокової заморозки Hurakan HKN-BCF10M 10 рівнів

Шафа шокової заморозки Hurakan для професійної кухні Сучасна шафа шокової заморозки Hurakan HKN-B..

174546 грн.

Шафа шокової заморозки Hurakan HKN-BCF5M на 5 рівнів

Шафа шокової заморозки Hurakan HKN-BCF5M для професійної кухніЦя шафа шокової заморозки Hurakan HKN-..

101250 грн.

Апарат шокового заморожування BCF20

Апарат шокової заморозки FROSTY BCF20 — ефективне і надійне обладнання для швидкого охолодженн..

107617 грн. ціна з ПДВ

Апарат шокового заморожування BCF60

Апарат шокової заморозки BCF60 — ефективний прилад для швидкого охолодження та заморожування п..

214927 грн. ціна з ПДВ

Апарат шокового заморожування продуктивність 20 кг

Апарат шокової заморозки BRILLIS VBL5-R290 для довготривалого зберігання м'яса, напівфабрикатів,..

126180 грн. ціна з ПДВ

Апарат шокової заморозки Tecnodom ATT10EA

Придбайте професійний апарат шокової заморозки для ефективного охолодження та збереження якості прод..

Передзамовлення

Апарат шокової заморозки Tecnodom ATT05EA290

Придбайте потужний апарат шокової заморозки для професійного охолодження та збереження якості продук..

Передзамовлення

Апарат шокової заморозки Tecnodom ATT10

Придбайте потужний апарат шокової заморозки для швидкого охолодження та збереження якості продуктів!..

Передзамовлення

Апарат шокової заморозки Tecnodom ATT05

Придбайте професійний апарат шокової заморозки для швидкого охолодження та збереження якості продукт..

Передзамовлення

Апарат шокової заморозки GEMM BCE05

Придбайте професійний апарат шокової заморозки для швидкого охолодження та ефективного збереження пр..

Передзамовлення

Апарат шокової заморозки GEMM BCB05

Придбайте професійний апарат шокової заморозки для швидкого охолодження та ефективного збереження як..

Передзамовлення

Апарат шокової заморозки GEMM BCB10

Придбайте професійний апарат шокової заморозки для швидкого охолодження та збереження якості продукт..

Передзамовлення

Апарат шокового заморожування BCF40

Апарат шокового заморожування FROSTY BCF40 — ефективне обладнання для швидкого охолодження та ..

Передзамовлення

Апарат шокового заморожування FASTER 5

Апарат шокового заморожування FASTER 5 — ефективний прилад для шокового заморожування та охоло..

Передзамовлення

Апарат шокового заморожування FASTER 10

Апарат шокового заморожування FASTER 10 призначений для швидкого охолодження та заморожування продук..

Передзамовлення

Апарат шокового заморожування FASTER 15

Апарат FASTER 15 призначений для швидкої та ефективної шокового заморожування, охолодження та зберіг..

Передзамовлення

Апарат шокового заморожування INFINITY 15 ALL IN ONE

Апарат шокової заморозки INFINITY 15 ALL IN ONE для процесу COOK&CHILL — це потужна та уні..

Передзамовлення

Апарат шокового заморожування INFINITY 10 START

Апарат шокового заморожування INFINITY 10 START AFINOX — це потужне обладнання для шокового за..

Передзамовлення

Апарат шокового заморожування INFINITY 15 START

Апарат шокової заморозки INFINITY 15 START AFINOX — це потужна та ефективна машина, призначена..

Передзамовлення

Апарат шокового заморожування INFINITY 8-PASTRY ALL-IN-ONE-H

Апарат шокового заморожування INFINITY 8-PASTRY ALL-IN-ONE-H AFINOX — універсальна машина для ..

Передзамовлення

Показано з 1 по 24 із 29 (всього 2 сторінок)

Апарати шокової заморозки швидко (в 5-10 разів швидше) охолоджують до необхідних низьких температур в -30 ... -40ºС. Охолодження йде за пришвидшеній циркуляції повітря всередині морозильної камери. Швидкість, заморозки продуктів, запобігає утворенню великих кристалів льоду, які псують їх внутрішню структуру.

Перевагою шокової заморозки є також і те, що при інтенсивному охолодженні зберігається вага продуктів за рахунок зниження випаровування.

Такі апарати вкрай необхідні на фабриках-кухнях, великих їдальнях – всіх підприємств громадського харчування, що готують їжу на винос.

Вони діляться по типу заморозки, її інтенсивності. Розрізняють два режими: м'який – не утворюються поверхневі кристали льоду. Температура не опускається нижче нуля. Застосовується при заморожуванні тіста, фруктів, ягід і овочів; інтенсивна заморзка використовується при заморожуванні м'яса, риби на тривалий термін. Для цього методу характерна суцільна проморозка.

Ми постачаємо товари тільки від провідних виробників, надаємо гарантію і сервісне обслуговування.

Більше опису