Апарат шокової заморозки INFINITY 15 ALL IN ONE для процесу COOK&CHILL — це потужна та універсальна машина для шокової заморозки, яка підходить для професійного використання у процесах Cook&Chill, ідеально поєднуючи різні функції охолодження, заморожування та відтаювання.

Основні характеристики:

• Ємність: 15 х GN 1/1
• Відстань між гастроємкостями: 65 мм або 15 х EN 600x400 мм
• Відстань між листами: 40 мм
• Продуктивність:
  • Охолодження: 70 кг (від +90°C до +3°C)
  • Заморожування: 50 кг (від +90°C до -18°C)
• Сенсорна система управління: TouchScreen 9”
• 6 програмованих циклів (налаштовуються автоматично або вручну):
  • Низькотемпературне приготування +85°C
  • Приготування з контролем вологості в камері від 15% до 95%
  • Швидке охолодження
  • Шокове заморожування
  • Цикл відтаювання
  • Комбіновані цикли
  • Расстойка теста
• Багаторівнева функція
• Функція розморожування (Defrosting)
• Функція утримання режиму температури
• Холодоагент: R452A
• Товщина ізоляції стінок: 60 мм
• Кліматичний клас: 5 (температура навколишнього середовища до +40°C)
• Підключення до водопроводу: необхідне

У комплекті:

• Багатоточковий термощуп (4 точки зчитування)
• USB порт для завантаження HACCP
• SD карта з навчальними відео

Технічні характеристики:

• Потужність: 2,39 кВт, 380 В
• Розміри (ДхШхВ): 790 мм x 839 мм x 1990 мм
• Вага: 219 кг
• Матеріал: корпус з нержавіючої сталі AISI 304

INFINITY 15 ALL IN ONE — це ідеальний вибір для професійних кухонь, які потребують ефективного обладнання для різних етапів обробки продуктів за методологією Cook&Chill.

Продаємо холодильні шафи, апарати шокової заморозки, вітрини — інше професійне холодильне обладнання для громадського харчування, купуйте в Україні, доставку все необхідне для кафе, ресторану: вітрини, шаф, шокерів та іншого обладнання для вашого кафе до Львів, Харків, Ужгород