Піч пароконвекционная Unox XBC 805E (Італія) використовується переважно на професійній кухні ресторану, бару або в кондитерському цеху.
Пароконвертомат може виконати практично будь-яку теплову обробку, а це: пароварки, жарочної шафи, сковороди, харчоварильного котла.
Пароконвертомат Unox XBC 805E універсальний, як і всі пароконвектомати, але більше всього він підходить для кондитерки, а також випічки хлібобулочних виробів.
З технологією Air.Maxi ви завжди отримаєте максимально рівномірну випічку при будь-якому об'ємі завантаження печі, а з технологією Dry.Maxi ваша випічка придбає апетитну, хрустку скоринку та відмінний колер.
Завдяки спеціальній деці Fakiro, а також модулювання швидкості випічки, ви отримуєте можливість випікання піци будь-якої товщини (як з тонким коржем, так і з товстим) майже як в традиційній печі.
Контроль швидкості вентиляторів та вологості всередині камери по технології Dry.Maxi дає відмінні результати при випіканні пісочного тіста, а також бісквітів.
Технологія ADAPTIVE.Clima дозволяє легко управляти всіма фазами процесу випічки (від розстойки до зовнішньої колеровки продукту).
Сукупність цих технологій дозволяє обладнанню серії BakerTop дати максимальну гнучкість та свободу кожного кондитеру
Немає відгуків про цей товар.