М'ясорубки промислові - професійні м'ясорубки для громадського харчування

Професійні електром'ясорубки можуть працювати як від звичайної мережі на 220 В, так і від промислової трифазної електромережі на 360 В.

Купуючи м'ясорубку промислову слід звернути увагу на її продуктивність та комплектацію. У стандартній комплектації вже можуть бути всілякі насадки (наприклад насадка для набивання ковбас), а також комплект ножів, граток і кільця (кільця вам знадобляться, коли потрібно отримати помел іншої фракції). Тобто, якщо вам знадобитися помел великої фракції – ви виймаєте один з ножів, а замість нього ставите кільце і гратку з відповідним розміром вічок.

Продуктивність електричної професійної м'ясорубки

Промислові професійні м'ясорубки по продуктивності можуть бути:

• Стандартними, їх ще називають ентерпрайз (тобто в перекладі приблизно виробництво) – продуктивністю до 100 кг/год. – підходять для невеликих закладів: шкільні їдальні, невеликі виробництва. Вони комплектуються одним шнеком однобічним ножем та гратками.
• Полуунгер — професійні м'ясорубки середньої продуктивності приблизно в 160 кг/год – для ресторанів, виробничих їдалень. Комплектуються вже двостороннім ножем, підрізним ножем та гратками (ножів може бути кілька — до трьох).
• Повний унгер — професійна м'ясорубка продуктивністю до півтонни помелу в годину. Обладнується різноманітними ножами (їх може бути до п'яти), вже з двома підрізними ножами, а також двома гратками на великі й дрібні вічка. Така продуктивність й різниця помелу потрібна для великих фабрик-кухонь, великих ресторанів або супермаркетів.

До вибору професійної м'ясорубки потрібно підійти з особливою ретельністю (втім – це потрібно при виборі будь-якого обладнання для ресторану або їдальні), т. як. вони працюють в особливо навантажених умовах і їх неправильна експлуатація може призвести до поломки двигуна або загального скорочення терміну експлуатації.