Піч конвекційна Unox XB 893 з парозволоженням — для випічки хліба (в тому числі й з замороженого хліба), булок, пиріжків та інших хлібобулочних виробів.

Внутрішня камера виконана з харчової нержавіючої сталі. Камера печі з округленими кутами для легкості догляду за нею.

• Кондитерська піч Unox (модель XB 893) зі зволоженням
• Режими випічки:
  • Випічка в режимі конвекції при температурах від 30 °C до + 260 °C
  • Випічка в режимі конвекції +парозволоження при температурах від 48 °C до + 260 °C
  • Максимальна температура попереднього розігріву — до 260 ° С
• Система AIR.PLUS — декілька двошвидкісних вентиляторів для оптимального розподілу температури всередині камери. Що це дає? По-перше — рівномірну випічку на всіх рівнях і по всій поверхні листів; по-друге — готовий продукт набуває привабливий колер
• STEAM.PLUS система забезпечить подачу пари в камеру при температурах від 90 °C до + 260 °C, це надає правильну внутрішню структуру випічки та симпатичну скоринку
• Система DRY.PLUS — для швидкого видалення вологи з камери, що виділяється як самим продуктом, у процесі приготування, так і самою системою пароутворення печі.
• Protek.SAFE — безпека роботи персоналу. Не допускаеться сильне нагрівання корпусу печі та склопакета дверцята.
• Реверсивна дверця, перекладываеться на будь-яку сторону відкривання — це зручно для невеликих кухонь фаст-фуду. Крім того, склопакет дверцяти оснащений природною системою конвекції повітря, що запобігає перегрів зовнішнього скла, а отже запобігає опіку при випадкових дотиків.
• Відстань між листами — 80мм. Місткість камери печі: 10 дек за 600х400мм. кожен.
• Таймер 120 хв
• Є внутрішня галогенна підсвічування камери з тривалим терміном експлуатації.
• піч Unox (модель XB 893) оснащена автоматичною системою діагностики.
• Додаткові можливості:
  • Програми готування — 99
  • Датчик відображення реальної температури всередині камери
  • Функція охолодження камери «COOL»