Піч конвекційна Unox XB 695 з парозволоженням — для випічки кондитерки, хліба, булок та інших хлібобулочних виробів (а також й випікання замороженого хлібу).
Внутрішня камера виконана з харчової нержавіючої сталі. Камера має округлені кути, — це задля легкого гігієнічного догляду.
- Кондитерська піч Unox (модель XB 695) з парозволоженням
- Режими випічки:
- Випічка в режимі конвекції при температурах від 30 °C до + 260 °C
- Випічка в режимі конвекції +парозволоження при температурах від 48 °C до + 260 °C
- Максимальна температура попереднього розігріву — до 260 ° С
- Система AIR.PLUS — два двошвидкісних вентилятора для оптимального розподілу температури всередині камери. Це для: по-перше — рівномірного готування на всіх рівнях та й по всій поверхні листів; по-друге — вже готовий продукт набуває привабливий колер
- STEAM.PLUS технологія, що забезпечує подачу пари в камеру при температурах від 90 °C до + 260 °C, це забезпечує правильну внутрішню структуру випічки й апетитну її скоринку
- Система DRY.PLUS — для швидкого видалення вологи з камери, що виділяється як самим продуктом, у процесі приготування, так й системою пароутворення печі.
- Protek.SAFE — безпека роботи персоналу. Не допускаеться сильне нагрівання корпусу печі і склопакета дверцяти.
- Реверсивні дверцята на будь-яку сторону відкривання — це дуже зручно в обмежених умовах на кухнях фаст-фуду. Крім того, склопакет дверцяти оснащений природною системою конвекції повітря, що запобігає перегрів зовнішнього скла, а отже запобігає і від опіків при випадкових дотиків.
- Відстань між листами — 80мм. Місткість камери печі: 6 дек за 600х400мм. кожен.
- Таймер 120 хв
- Є внутрішня галогенна підсвічування камери з тривалим терміном експлуатації.
- піч Unox (модель XB 695) оснащена автоматичною системою діагностики.
- Додаткові можливості:
- Програми готування — 99
- Датчик відображення реальної температури всередині камери
- Функція охолодження камери «COOL»
Загальні характеристики | |
Підключення, В | 380 |
Потужність, кВт | 10.5 |
Габарити (ДхШхВ), мм | 860x882x930 |
Вага, кг | 80 |
Додатково | |
К-сть рівнів, шт | 6 по 600x400мм |
Відстань між поличками, мм | 80 |
Макс. температура робочої камери, °С | 260 |