Піч конвекційна Unox XB 693 з з парозволоженням — призначена для випічки кондитерських та хлібобулочних виробів (у тому числі — випікати заморожений хліб) на професійній кухні ресторанів, міні-пекарень та фаст-фудів.

Внутрішня (пекарська) камера виконана з харчової нержавіючої сталі. Камера має округлені кути, — це дає легкий гігієнічний догляд.

• Кондитерська піч Unox (модель XB 693) з зволоженням
• Режими випічки:
  • Випічка в режимі конвекції при температурах від 30 °C до + 260 °C
  • Випічка в режимі конвекції +парозволоження при температурах від 48 °C до + 260 °C
  • Максимальна температура попереднього розігріву — до 260 ° С
• Система AIR.PLUS — два двошвидкісних вентилятора, які забезпечують оптимальний розподіл температури всередині печі камери. Результат: по-перше — це рівномірність готування по всій поверхні дека, по всіх рівнях; по-друге — готовий продукт має рівномірний, привабливий колер
• Система пароутворення STEAM.PLUS забезпечує подачу пари в камеру при температурах від 90 °C до + 260 °C, тим самим забезпечуючи правильну внутрішню структуру випічки і апетитну хрустку скоринку
• Система DRY.PLUS — для швидкого видалення вологи з камери що виділяється як самим продуктом, в процесі приготування, так і системою пароутворення.
• Protek.SAFE — безпека роботи персоналу з піччю. Система не допускає сильного нагрівання корпусу печі та склопакета дверцяти.
• Легко дверцята, що легко перестановлюються на будь-яку сторону відкривання — це зручно в обмежених умовах на кухнях фаст-фуду. Крім того, склопакет дверцяти оснащений природною системою конвекції повітря, що запобігає перегріву зовнішнього скла, а отже запобігає й від опіків при випадкових дотиках.
• Відстань між листами — 80мм. Місткість камери печі: 6 дека з 600х400мм. кожен.
• Таймер 120 хв.
• Є внутрішнє галогенне підсвічування камери з тривалим терміном експлуатації.
• Піч Unox (модель XB 693) оснащена автоматичною системою діагностики.
• Додаткові можливості:
  • Програми готування — 99
  • Датчик відображення реальної температури всередині камери
  • Функція охолодження камери «COOL»