Професійна конвекційна піч (конвектомати) Unox XV 893 з пароувлажнением — для випічки хліба (також і замороженого хліба), булок, пиріжків та інших хлібобулочних виробів.

Внутрішня камера печі з харчової нержавійки — AISI 304. Вона виконана з округленими кутами для зручності догляду за нею. Напрямні під дека — також профільована нержавіюча сталь С – подібної форми.

• Пекарська піч Unox (модель XV 893) з зволоженням
• Режими випічки:
  • Випічка в режимі конвекції при температур від 30 °C до + 260 °C
  • Випічка в режимі конвекції +парозволоження при температурах від 48 °C до + 260 °C
  • Максимальна температура попереднього розігріву — до 260 ° С
• Система AIR.PLUS — три двошвидкісних реверсивних вентилятора для оптимального розподілу температури по всій камері. Для чого вентилятори всередині? По-перше примусова конвекція повітря дає рівномірну випічку на всіх рівнях та й по всій поверхні листів; по-друге — швидкість обробки продуктів; й по-третє — вже готовий продукт набуває привабливий «смачний» колер
• STEAM.PLUS система установки вологості в камері від 20 до 100%, — це створює правильну внутрішню структуру випічки
• DRY.PLUS — для швидкого видалення вологи з камери. Вологи, що виділяється як самим продуктом, у процесі приготування, так і системою пароутворення печі.
• Protek.SAFE система для безпечної роботи. Вона не допускає сильне нагрівання корпусу печі та склопакета дверцята.
• Реверсивна дверця легко переланаштовується на будь-яку сторону відкривання — це зручно під руку кухаря. Склопакет самої дверцят має природну систему конвекції повітря, що запобігає перегрів зовнішнього скла та запобігає опікам персоналу. Крім того — скло дверцят легко знімається, для догляду за ним.
• Відстань між листами — 67мм. Місткість камери печі: 12 листів формату GN 1/1.
• Є внутрішня галогенна підсвічування камери з тривалим терміном експлуатації.
• піч Unox (модель XV 893) оснащена автоматичною системою діагностики.
• Додаткові можливості:
  • Таймер часу
  • Функція безперервної готування «INF»
• Прийнятний вага (112 кг) та надійність конструкції.