Професійна конвекційна піч (конвектомат) Unox XV 593 з парозволоженням — для випічки хліба (а й не тільки), булок, пиріжків та іншого.

Внутрішня камера виконана з харчової нержавійки — AISI 304. Камера печі з округленими кутами для легкості догляду за нею. Напрямні — це профільована нержавіюча сталь С – подібної форми.

• Пекарська піч Unox (модель XV 593) є зі зволоженням
• Режими випічки:
  • Випічка в режимі конвекції при температур від 30 °C до + 260 °C
  • Випічка в режимі конвекції +парозволоження при температурах від 48 °C до + 260 °C
  • Максимальна температура попереднього розігріву — аж до 260 ° С
• Система AIR.PLUS — кілька двошвидкісних реверсивних вентиляторів для оптимального розподілу температури всередині камери. Для чого вони? По-перше примусова конвекція повітря дає рівномірну випічку на всіх рівнях тай по всій поверхні листів; по-друге — вже готовий продукт набуває привабливий колер
• STEAM.PLUS система установки вологості в камері від 20 до 100%, — це створює правильну внутрішню структуру випічки та апетиту скоринку готового продукту, таку, що «продає»
• DRY.PLUS — для швидкого видалення вологи з камери. Вологи, що виділяється як самим продуктом, у процесі приготування, так й самою системою пароутворення печі.
• Protek.SAFE — це безпека роботи персоналу кухні. Вона не допускає сильне нагрівання корпусу печі та склопакета дверцята.
• Реверсивна дверця, що легко перенастроюється на будь-яку сторону відкривання — а це зручно. Також склопакет самої дверцяти має природну систему конвекції повітря, що запобігає перегрівання зовнішнього скла та запобігає опікам персоналу. Крім того —- скло дверцят легко знімається, для догляду за ним.
• Відстань між листами — 67мм. Місткість камери печі: 7 листів формату GN 1/1.
• Є внутрішня галогенне підсвічування камери з тривалим терміном експлуатації.
• Піч Unox (модель XV 593) оснащена автоматичною системою діагностики.
• Додаткові можливості:
  • Таймер часу
  • Функція безперервної готування «INF»
• Прийнятний вагу (80 кг) та надійність конструкції.