Апарати шокової заморозки Tecnodom
Апарат шокової заморозки Tecnodom ATT10EA
Придбайте професійний апарат шокової заморозки для ефективного охолодження та збереження якості прод..
194688 грн.
Апарат шокової заморозки Tecnodom ATT05EA290
Придбайте потужний апарат шокової заморозки для професійного охолодження та збереження якості продук..
120522 грн.
Апарат шокової заморозки Tecnodom ATT10
Придбайте потужний апарат шокової заморозки для швидкого охолодження та збереження якості продуктів!..
185760 грн.
Апарат шокової заморозки Tecnodom ATT05
Придбайте професійний апарат шокової заморозки для швидкого охолодження та збереження якості продукт..
104298 грн.
Апарати шокової заморозки швидко (в 5-10 разів швидше) охолоджують до необхідних низьких температур в -30 ... -40ºС. Охолодження йде за пришвидшеній циркуляції повітря всередині морозильної камери. Швидкість, заморозки продуктів, запобігає утворенню великих кристалів льоду, які псують їх внутрішню структуру.
Перевагою шокової заморозки є також і те, що при інтенсивному охолодженні зберігається вага продуктів за рахунок зниження випаровування.
Такі апарати вкрай необхідні на фабриках-кухнях, великих їдальнях – всіх підприємств громадського харчування, що готують їжу на винос.
Вони діляться по типу заморозки, її інтенсивності. Розрізняють два режими: м'який – не утворюються поверхневі кристали льоду. Температура не опускається нижче нуля. Застосовується при заморожуванні тіста, фруктів, ягід і овочів; інтенсивна заморзка використовується при заморожуванні м'яса, риби на тривалий термін. Для цього методу характерна суцільна проморозка.
Ми постачаємо товари тільки від провідних виробників, надаємо гарантію і сервісне обслуговування.