Поверхні смажені (тепани) до ресторану Zernike

Основні типи жарочних поверхонь:

1. Гладкі поверхні:
   Підходять для приготування страв, які потребують рівномірного обсмаження, таких як яйця, млинці, овочі або м’ясо.

2. Рифлені поверхні:
   Дозволяють створювати характерні гриль-смужки на стейках, котлетах чи овочах, додаючи естетичності готовій страві.

3. Комбіновані поверхні:
   Поєднують гладку та рифлену зони, що забезпечує універсальність у приготуванні різних продуктів.

4. Настільні та підлогові тепани:
   Настільні моделі компактні й підходять для кухонь з обмеженим простором, а підлогові — для закладів із великими обсягами замовлень.

Особливості жарочних поверхонь (тепанів):

• Матеріали: виготовляються зі сталі або чавуну з покриттям, що забезпечує довговічність і зручність у догляді.
• Рівномірний розподіл тепла: гарантує однакову температуру по всій поверхні для ідеального приготування.
• Регулювання температури: дає змогу точно налаштувати режим для кожного типу продуктів.
• Захисні бортики: запобігають розбризкуванню жиру, зберігаючи робочу зону чистою.
• Система збору жиру: спеціальні лотки для збирання залишків полегшують очищення після роботи.

Переваги жарочних поверхонь:

• Забезпечують високу продуктивність, що дозволяє одночасно готувати велику кількість порцій.
• Зберігають смак і текстуру продуктів завдяки рівномірному нагріванню.
• Підходять для широкого спектра страв, що робить їх універсальними для професійних кухонь.
• Компактний і стильний дизайн дозволяє використовувати тепани на відкритих кухнях або фудкортах.

Для кого підходять жарочні поверхні?

• Ресторани та кафе: для приготування м’яса, риби, овочів та десертів.
• Заклади японської кухні: для шоу-приготування на тепані.
• Швидкоїжа: для швидкого обсмаження бургерів, омлетів, ковбасок.
• Кейтеринг: для зручного приготування страв під час виїзних заходів.

Придбавши жарочну поверхню (тепан), ви зможете приготувати апетитні страви з ідеальною текстурою та смаком, задовольняючи потреби навіть найвибагливіших гостей вашого закладу!