Поверхности жарочные (тепаны) в ресторан

Основные типы жарочных поверхностей:

1. Гладкие поверхности:
   Подходят для приготовления блюд, требующих равномерной обжарки, таких как яйца, блины, овощи или мясо.

2. Рифленые поверхности:
   Позволяют создавать характерные гриль-полоски на стейках, котлетах или овощах, добавляя эстетичность готовому блюду.

3. Комбинированные поверхности:
   Сочетают гладкую и рифленую зоны, что обеспечивает универсальность в приготовлении различных продуктов.

4. Настольные и напольные тепаны:
   Настольные модели компактны и подходят для кухонь с ограниченным пространством, а напольные — для заведений с большим объемом заказов.

Особенности жарочных поверхностей (тепанов):

• Материалы: изготавливаются из стали или чугуна с покрытием, что обеспечивает долговечность и удобство в уходе.
• Равномерное распределение тепла: гарантирует одинаковую температуру по всей поверхности для идеального приготовления.
• Регулировка температуры: позволяет точно настроить режим для каждого типа продуктов.
• Защитные бортики: предотвращают разбрызгивание жира, сохраняя рабочую зону чистой.
• Система сбора жира: специальные лотки для сбора остатков облегчают очистку после работы.

Преимущества жарочных поверхностей:

• Обеспечивают высокую производительность, что позволяет одновременно готовить большое количество порций.
• Сохраняют вкус и текстуру продуктов благодаря равномерному нагреву.
• Подходят для широкого спектра блюд, что делает их универсальными для профессиональных кухонь.
• Компактный и стильный дизайн позволяет использовать тепаны на открытых кухнях или фудкортах.

Для кого подходят жарочные поверхности?

• Рестораны и кафе: для приготовления мяса, рыбы, овощей и десертов.
• Учреждения японской кухни: для шоу-приготовления на тепане.
• Фаст-фуди: для быстрого обжаривания бургеров, омлетов, колбасок.
• Кейтеринг: для удобного приготовления блюд во время выездных мероприятий.

Приобретая жарочную поверхность (тепан), вы сможете приготовить аппетитные блюда с идеальной текстурой и вкусом, удовлетворяя потребности даже самых требовательных гостей вашего заведения!