Печь пароконвекционная Unox XBC 905E (Италия) используется преимущественно на профессиональной кухне ресторана, бара или кондитерском цеху.
Пароконвертомат может выполнить практически любую тепловую обработку, это: пароварки, жарочного шкафа, сковорода, пищеварочный котел.
Пароконвертомат Unox XBC 905E универсален, как и все пароконрертоматы, но более всего подходит для кондитерки, а также выпечки хлебобулочных изделий.
С технологией Air.Maxi вы всегда получите максимально равномерную выпечку при любом объеме загрузки пеци, а с технологией Dry.Maxi ваша выпечка приобретет аппетитную хрустящую корочку и отличный колер.
Благодаря специальному противню Fakiro, а также модулированию скорости выпечки, вы получаете возможность выпекания пиццы любой толщины (как с тонким коржом, так и толстым) практически также как в традиционной пеци.
Контроль скорости вентиляторов и влажности внутри камеры по технологии Dry.Maxi дает отличные результаты при выпечке слоеного теста, а также бисквитов.
Технология ADAPTIVE.Clima позволяет легко управлять абсолютно всеми фазами процесса выпечки (от расстойки до внешней колеровки продукта).
Совокупность этих технологий позволяет оборудованию серии BakerTop дать максимальную гибкость и свободу каждому кондитеру
Нет отзывов об этом товаре.