Нож-секач малый TRAMONTINA TRADICIONAL. Длина лезвия — 152 мм.

Лезвие секача сделано из нержавеющей стали AISI 420, что дает пластичность и ударную вязкость.

Твердость клинка секача — 53 HRC позволяет долго хранить заводскую заточку и, по необходимости, править новую заточку в домашних условиях, лезвие упругое, а толщина 1.2÷1.8 мм не дает ему «играть» при сильной рубке.

Секач хорошо сбалансирован: тан клинка проходит практически через всю рукоятку и она весит столько как и лезвие.

Благодаря хорошей балансировке рука не устает, что важно при работе с секатором на профессиональной кухне.

Рукоятка — натуральное дерево со специальной пропиткой. Вершины заклепок гладкие и не выступают за поверхность рукоятки.

Секатор легко моется (но нельзя мыть в посудомоечной машине).