Сковороды на профессиональную кухню
Сковорода — низкобортная наплитная посуда жарки, тушения еды. Круглая, с длинной ручкой или двумя ручками (могут быть съемными).
Распостранена и дома и на профессиональной кухне ресторанов, столовых и кафе.
Продаем сковороды всех разновидностей. Консультации и формирование заказа. Доставка по городам Украины.
Сковорода с сэндвич дном и антипригарным покрытием 32х5 см, серия «Resto Range»
Сковорода с сэндвич дном и антипригарным покрытием 32х5 см, серия «Resto Range» арт.: 333250 (FoREST..
2129 грн.
Сковорода с сэндвич дном и антипригарным покрытием 28х5 см, серия «Resto Range»
Сковорода с сэндвич дном и антипригарным покрытием 28х5 см, серия «Resto Range» арт.: 332850 (FoREST..
1679 грн.
Сковорода с сэндвич дном и антипригарным покрытием 24х5 см, серия «Resto Range»
Сковорода с сэндвич дном и антипригарным покрытием 24х5 см, серия «Resto Range» арт.: 332450 (FoREST..
1334 грн.
Сковорода с сэндвич дном и антипригарным покрытием 20х4 см, серия «Resto Range»
Сковорода с сэндвич дном и антипригарным покрытием 20х4 см, серия «Resto Range» арт.: 332040 (FoREST..
980 грн.
Сковорода с сэндвич дном 32х5 см, серия «Resto Range»
Сковорода с сэндвич дном 32х5 см, серия «Resto Range» арт.: 343250 (FoREST). Материал: Нержавеющая с..
1660 грн.
Сковорода с сэндвич дном 28х5 см, серия «Resto Range»
Сковорода с сэндвич дном 28х5 см, серия «Resto Range» арт.: 342850 (FoREST). Материал: Нержавеющая с..
1185 грн.
Сковорода с сэндвич дном 24х5 см, серия «Resto Range»
Сковорода с сэндвич дном 24х5 см, серия «Resto Range» арт.: 342450 (FoREST). Материал: Нержавеющая с..
936 грн.
Сковорода с сэндвич дном 20х4 см, серия «Resto Range»
Сковорода с сэндвич дном 20х4 см, серия «Resto Range» арт.: 342040 (FoREST). Материал: Нержавеющая с..
747 грн.
Сковорода н/ж с сэндвич дном d 40 см, h 6.5 см
Сковорода н/ж с сэндвич дном d 40 см, h 6.5 см арт.: 51640 (Lacor). Материал: Нержавеющая сталь Сков..
4661 грн.
Сковорода н/ж с сэндвич дном d 36 см, 6.5 см
Сковорода н/ж с сэндвич дном d 36 см, 6.5 см арт.: 51636 (Lacor). Материал: Нержавеющая сталь Сковор..
3894 грн.
Сковорода н/ж с антипригарным покрытием d 20 см, h 4 см
Сковорода н/ж с антипригарным покрытием d 20 см, h 4 см арт.: 51621 (Lacor). Материал: Нержавеющая с..
2381 грн.
Сковорода для блинов алюминиевая с антипригарным покрытием 24х2,8 см, серия «ALUMA»
Сковорода для блинов алюминиевая с антипригарным покрытием 24х2,8 см, серия «ALUMA» арт.: 280024 (Fo..
770 грн.
Сковорода для блинов алюминиевая с антипригарным покрытием 24х2,8 см, серия «ALUMA INDUCTION»
Сковорода для блинов алюминиевая с антипригарным покрытием 24х2,8 см, серия «ALUMA INDUCTION» арт.: ..
1183 грн.
Сковорода для блинов алюм. с антипригарным покрытием, d26
Сковорода для блинов алюм. с антипригарным покрытием, d26 арт.: 24136 (Lacor). Материал: Алюминий с ..
1712 грн.
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием d 18 см
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием d 18 см арт.: 23418 (Lacor). Материал: Алюминий с ан..
676 грн.
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием d 16 см
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием d 16 см арт.: 23416 (Lacor). Материал: Алюминий с ан..
645 грн.
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 32х4,3 см, серия «ALUMA»
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 32х4,3 см, серия «ALUMA» арт.: 280132 (FoREST). Мате..
914 грн.
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 30х4,3 см, серия «ALUMA»
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 30х4,3 см, серия «ALUMA» арт.: 280130 (FoREST). Мате..
834 грн.
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 28х4,5 см, серия «ALUMA»
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 28х4,5 см, серия «ALUMA» арт.: 280128 (FoREST). Мате..
863 грн.
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 26х3,8 см, серия «ALUMA»
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 26х3,8 см, серия «ALUMA» арт.: 280126 (FoREST). Мате..
768 грн.
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 24х3,6 см, серия «ALUMA»
Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием 24х3,6 см, серия «ALUMA» арт.: 280124 (FoREST). Мате..
696 грн.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием 26х4 см, серия «ALUMA INDUCTION»
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием 26х4 см, серия «ALUMA INDUCTION» арт.: 281126 (FoRES..
1326 грн.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием 24х3,7 см, серия «ALUMA INDUCTION»
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием 24х3,7 см, серия «ALUMA INDUCTION» арт.: 281124 (FoR..
1187 грн.
Сковорода Alu / Teflon PLATINUM D 32 см, Н 50
PLATINUM профессиональная алюминиеваясковорода с антипригарным покрытием 32 см 035321. Сковороды дл..
Материал сковород
Сковородки изготавливаются из чугуна, стали (нержавейка), алюминия, даже глины (не путать с керамикой). У каждой свои плюсы-минусы, дадим некоторые из них:
Алюминиевая может изготавливается штампованной или литой. Штамповка быстро деформируется (от температур, от обращения с ней), литая — хорошо разогревается, долго держит тепло, но в обоих случаях одна и та же проблема — пригорание еды.
Чугун — равномерно прогревается, долго остывает. Благодаря естественному противопригарному покрытию металл пористый, при прокалке поры заполняются, создавая антипригарный слой) не требуется большое количество жира. Срок службы, при должном уходе, практически не ограничен. Минусы — тяжел, хрупок и без протирания — ржавеет.
Нержавеющая сталь — не изменяет вкус еды, не окисляется, стойкая к агрессивной среде... Но склонна к перекаливанию, пища без обильного использования масла пригорает.
Какие бывают
Универсальная — подходит всем видам тепловой обработки. Плоское дно, невысокие борта. Различия между ними — только размеры. Самая распространенная.
Сковорода-вок — с выпуклым дном, Китаянка. В ней можно парить, жарить, тушить. Можно использовать как фритюрницу и готовить на пару.
Жаровня — плоская, толстостенная сковорода с двумя ручками. Используется при тушении мяса, рыбы, овощей.
Блинница — само название говорит, — выпекании блинов. Низкие борта и толстое дно, ручка удлиненная.
Сковорода-гриль — с рифленым дном. Готовящиеся на ней продукты не имеет плотного контакта с жаровой поверхностью — готовка идет на паро-жировой подушке.
Есть еще сотейники — но это помесь кастрюли и сковороды — они универсалы — все виды теплообработки.