Сковороди на професійну кухню
Сковорода — низькобортний наплитний посуд для смаження, тушкування їжі. З довгою ручкою, або двома ручками (які можуть зніматись).
Поширена і вдома і на професійній кухні ресторанів, їдалень і кафе.
Продаємо сковороди всіх різновидів. Консультації та формування замовлення. Доставка по містах України.
Сковорода з «сендвич» дном та антипригарним покриттям 32х5 см, серія «Resto Range»
Сковорода з «сендвич» дном та антипригарним покриттям 32х5 см, серія «Resto Range» арт.: 333250 (FoR..
2129 грн.
Сковорода з «сендвич» дном та антипригарним покриттям 28х5 см, серія «Resto Range»
Сковорода з «сендвич» дном та антипригарним покриттям 28х5 см, серія «Resto Range» арт.: 332850 (FoR..
1679 грн.
Сковорода з «сендвич» дном та антипригарним покриттям 20х4 см, серія «Resto Range»
Сковорода з «сендвич» дном та антипригарним покриттям 20х4 см, серія «Resto Range» арт.: 332040 (FoR..
980 грн.
Сковорода з «сендвич» дном 20х4 см, серія «Resto Range»
Сковорода з «сендвич» дном 20х4 см, серія «Resto Range» арт.: 342040 (FoREST). Матеріал: Нержавіюча ..
747 грн.
Пательня н/ж з «сендвіч» дном d 40 см, h 6.5 см
Пательня н/ж з «сендвіч» дном d 40 см, h 6.5 см арт.: 51640 (Lacor). Матеріал: Нержавіюча сталь Сков..
4814 грн.
Пательня н/ж з «сендвіч» дном d 36 см, 6.5 см
Пательня н/ж з «сендвіч» дном d 36 см, 6.5 см арт.: 51636 (Lacor). Матеріал: Нержавіюча сталь Сковор..
4023 грн.
Пательня н/ж з «сендвіч» дном d 32 см, h 6 см
Пательня н/ж з «сендвіч» дном d 32 см, h 6 см арт.: 51632 (Lacor). Матеріал: Нержавіюча сталь Сковор..
3208 грн.
Пательня н/ж з антипригарним покриттям d 28 см, h 5.5 см
Пательня н/ж з антипригарним покриттям d 28 см, h 5.5 см арт.: 51629 (Lacor). Матеріал: Нержавіюча с..
3322 грн.
Пательня н/ж з антипригарним покриттям d 24 см, h 4.5 см
Пательня н/ж з антипригарним покриттям d 24 см, h 4.5 см арт.: 51625 (Lacor). Матеріал: Нержавіюча с..
2755 грн.
Пательня н/ж з антипригарним покриттям d 20 см, h 4 см
Пательня н/ж з антипригарним покриттям d 20 см, h 4 см арт.: 51621 (Lacor). Матеріал: Нержавіюча ста..
2460 грн.
Сковорода для млинців алюмінієва з антипригарним покриттям 24х2,8 см, серія «ALUMA»
Сковорода для млинців алюмінієва з антипригарним покриттям 24х2,8 см, серія «ALUMA» арт.: 280024 (Fo..
752 грн.
Сковорода для млинців алюмінієва з антипригарним покриттям 24х2,8 см, серія «ALUMA INDUCTION»
Сковорода для млинців алюмінієва з антипригарним покриттям 24х2,8 см, серія «ALUMA INDUCTION» арт.: ..
1220 грн.
Пательня для млинців сталева з антипр. покриттям d 22 см
Пательня для млинців сталева з антипр. покриттям d 22 см арт.: 23323 (Lacor). Матеріал: Сталь з анти..
1330 грн.
Сковорідка для млинців алюм. з антипригарним покриттям, d26
Сковорідка для млинців алюм. з антипригарним покриттям, d26 арт.: 24136 (Lacor). Матеріал: Алюміній ..
1768 грн.
Сковорідка для млинців алюм. з антипригарним покриттям, d24
Сковорідка для млинців алюм. з антипригарним покриттям, d24 арт.: 24137 (Lacor). Матеріал: Алюміній ..
1592 грн.
Сковорідка-гриль алюм. з антипригарним покриттям, 24х24 см
Сковорідка-гриль алюм. з антипригарним покриттям, 24х24 см арт.: 24125 (Lacor). Матеріал: Алюміній з..
1821 грн.
Пательня алюмінієва з антипригарним покриттям d 26 см
Пательня алюмінієва з антипригарним покриттям d 26 см арт.: 21626 (Lacor). Матеріал: Алюміній з анти..
1775 грн.
Пательня алюмінієва з антипригарним покриттям d 18 см
Пательня алюмінієва з антипригарним покриттям d 18 см арт.: 23418 (Lacor). Матеріал: Алюміній з анти..
698 грн.
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 30х4,3 см, серія «ALUMA»
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 30х4,3 см, серія «ALUMA» арт.: 280130 (FoREST). Матер..
815 грн.
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 28х4,5 см, серія «ALUMA»
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 28х4,5 см, серія «ALUMA» арт.: 280128 (FoREST). Матер..
843 грн.
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 26х3,8 см, серія «ALUMA»
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 26х3,8 см, серія «ALUMA» арт.: 280126 (FoREST). Матер..
750 грн.
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 24х3,6 см, серія «ALUMA»
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 24х3,6 см, серія «ALUMA» арт.: 280124 (FoREST). Матер..
681 грн.
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 24х3,7 см, серія «ALUMA INDUCTION»
Сковорода алюмінієва з антипригарним покриттям 24х3,7 см, серія «ALUMA INDUCTION» арт.: 281124 (FoRE..
1224 грн.
PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 32 см
PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 32 см 035321. Посуд для барів та..
Матеріал сковорідок
Сковорідки виготовляються з чавуну, сталі (нержавійка), алюмінію, навіть глини (не плутати з керамікою). У кожної свої плюси-мінуси, дамо деякі з них:
Алюмінієва може бути штампованою або литою. Штампована швидко деформується (від температур, від поводження з нею), лита — добре розігрівається, довго тримає тепло, але в обох випадках одна і та ж проблема — пригорання їжі.
Чавун — рівномірно прогрівається, довго остигає. Завдяки природному протипригарному покриттю (метал пористий, при прокалці пори заповнюються, створюючи антипригарний шар) не потрібна велика кількість жиру. Термін служби, при належному догляді, практично не обмежений. Мінуси — важкий, крихкий і без протирання — іржавіє.
Нержавіюча сталь — не змінює смак їжі, не окислюється, стійка до агресивного середовища... Але схильна до перегартування, їжа без великої кількості використання масла пригорає.
Які бувають
Універсальна — підходить всім видам теплової обробки. Пласка і з невисокими бортами. Відмінності між ними — тільки розміри. Найпоширеніша.
Сковорода-вок — з опуклим дном, прийшла до нас з Китаю. У ній можна парити, смажити, тушкувати. Можна використовувати як фритюрницю або ж готувати страви на пару.
Жаровня — плоска, товстостінна сковорода з двома ручками. Використовується при тушкуванні м'яса, риби, овочів.
Млинниця — сама назва говорить, — випікання млинців. Низькобортна, товстоданна і з подовженою ручкою.
Сковорода-гриль — з рифленим дном. Їжа, що на ній готується, не має щільного контакту з дном сковорідки, готування йде на паро-жировій подушці.
Є ще сотейники — але це помість каструлі і сковороди — вони універсали — всі види теплової обробки їжі.