Сковороди на професійну кухню

Сковороди на професійну кухню

Сковорода — низькобортний наплитний посуд для смаження, тушкування їжі. З довгою ручкою, або двома ручками (які можуть зніматись).

Поширена і вдома і на професійній кухні ресторанів, їдалень і кафе.

Продаємо сковороди всіх різновидів. Консультації та формування замовлення. Доставка по містах України.


Порівняння товарів (0)


Сковорода з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям 28 см

Сковорода з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям 28 см

Сковорода з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям 28 см 037280. Посуд для шкільних їдалень, в..

596.6 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 40 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 40 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 40 см 035401. Посуд для шкільних..

1528.9 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 36 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 36 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 36 см 035361. Посуд для готелів ..

1352.6 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 32 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 32 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 32 см 035321. Посуд для барів та..

935.6 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 28 см (для індукц. плит)

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 28 см (для індукц. плит)

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 28 см (для індукц. плит) 035280. ..

874.6 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см (для індукц. плит)

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см (для індукц. плит)

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см (для індукц. плит) 035240. ..

671.2 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см 035241. Посуд для барів та..

569.5 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см 035281. Посуд для шкільних..

735.6 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см (для індукц. плит)

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см (для індукц. плит)

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 см (для індукц. плит) 035200. ..

610.2 грн.

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 cm

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 cm

PLATINUM професійна алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям 20 cm 035201. Посуд для шкільних..

735.6 грн.

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 29 см (для индукц. Плит)

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 29 см (для индукц. Плит)

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 29 см (для индукц. Плит) 032300. Посуд для..

881.4 грн.

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 29 см

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 29 см

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 29 см 032301. Посуд для готелів і ресторан..

864.5 грн.

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 25,5 см (для індукц. Плит)

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 25,5 см (для індукц. Плит)

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 25,5 см (для індукц. Плит) 032260. Посуд д..

745.8 грн.

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 25,5 см

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 25,5 см

PLATINUM cковорода для млинців з антипригарним покриттям 25,5 см 032261. Посуд для шкільних їдалень..

681.4 грн.

Сковорода з антипригарним покриттям 32 см

Сковорода з антипригарним покриттям 32 см

Сковорода з антипригарним покриттям 32 см 014324. Посуд для барів та їдалень, він міцний, служить д..

1849.0 грн.

Показано з 1 по 15 із 49 (всього 4 сторінок)

Матеріал сковорідок

Сковорідки виготовляються з чавуну, сталі (нержавійка), алюмінію, навіть глини (не плутати з керамікою). У кожної свої плюси-мінуси, дамо деякі з них:

Алюмінієва може бути штампованою або литою. Штампована швидко деформується (від температур, від поводження з нею), лита — добре розігрівається, довго тримає тепло, але в обох випадках одна і та ж проблема — пригорання їжі.

Чавун — рівномірно прогрівається, довго остигає. Завдяки природному протипригарному покриттю (метал пористий, при прокалці пори заповнюються, створюючи антипригарний шар) не потрібна велика кількість жиру. Термін служби, при належному догляді, практично не обмежений. Мінуси — важкий, крихкий і без протирання — іржавіє.

Нержавіюча сталь — не змінює смак їжі, не окислюється, стійка до агресивного середовища... Але схильна до перегартування, їжа без великої кількості використання масла пригорає.

Які бувають

Універсальна — підходить всім видам теплової обробки. Пласка і з невисокими бортами. Відмінності між ними — тільки розміри. Найпоширеніша.

Сковорода-вок — з опуклим дном, прийшла до нас з Китаю. У ній можна парити, смажити, тушкувати. Можна використовувати як фритюрницю або ж готувати страви на пару.

Жаровня — плоска, товстостінна сковорода з двома ручками. Використовується при тушкуванні м'яса, риби, овочів.

Млинниця — сама назва говорить, — випікання млинців. Низькобортна, товстоданна і з подовженою ручкою.

Сковорода-гриль — з рифленим дном. Їжа, що на ній готується, не має щільного контакту з дном сковорідки, готування йде на паро-жировій подушці.

Є ще сотейники — але це помість каструлі і сковороди — вони універсали — всі види теплової обробки їжі.