Промислові апарати шокової заморозки

Фільтр
Цiна
Виробник
Застосувати
 
Апарати шокової заморозки

Промислові апарати шокової заморозки

Морозильне обладнання для інтенсивного охолодження (апарати шокової заморозки).

Такі апарати виробляють швидке зниження температури і заморожування продуктів, що дозволяє зберегти їх свіжість і товарний вигляд приготовлених продуктів на досить тривалий термін (до 6 днів).

Вони, в залежності від необхідних обсягів, можуть бути як у вигляді шафи, камери або агрегату.

Апарати шокової заморозки дозволяють швидко (в 5-10 разів швидше) охолодити продукти до необхідних низьких температур -30 ... -40 ° С. Інтенсивне охолодження відбувається за рахунок прискореної циркуляції холодного повітря усередині камери охолодження. При такому охолодженні в продуктах запобігає утворенню великих кристалів льоду, які псують внутрішню структуру продуктів.

Перевагою апаратів шокової заморозки є також те, що при інтенсивному охолодженні зберігається вага продуктів за рахунок зниження випаровування.

Такі апарати вкрай необхідні (і широко застосовуються) на фабриках-кухнях, великих їдалень – всіх підприємств громадського харчування, які займаються приготуванням продуктів на винос, кейтерингом.

За типом заморозки, її інтенсивності можуть бути два режиму: м'який – при якому не утворюється поверхневих кристалів льоду. При такому режимі температура не опускається нижче нуля. Цей режим застосовується при охолодженні тіста і рослинних продуктів; режим інтенсивної заморозки застосуємо при охолодженні м'ясних, рибних продуктів на тривалий термін. Для цього режиму характерна повна проморозка продукту.

Ми постачаємо обладнання від провідних виробників холодильного обладнання для харчової промисловості, тому на все обладнання – надається гарантія і сервісне обслуговування.

Пропонуємо вам купити морозильне обладнання — апарати шокової заморозки за доступною ціною, з доставкою в Київ, Донецьк, Дніпро, Одеса та інші міста України.

Показувати:
Список
Сітка
Відображати:
Сортування
Апарат шокової заморозки DGD AT10ISO
Апарат шокової заморозки DGD AT07ISO – виробництво Італія. Призначений для інтенсивного заморожування продуктів харчування. Даний метод «шокової» заморозки дозволяє зберегти всі корисні мінерали та вітаміни, а також сбереже смак, колір та початковий зап...
94,666.50 грн.

Апарат шокової заморозки DGD AT10ISOP
Апарат шокової заморозки DGD AT07ISOP – виробництво Італія. Призначений для інтенсивного заморожування продуктів харчування. Даний метод «шокової» заморозки дозволяє зберегти всі корисні мінерали та вітаміни, а також сбереже смак, колір та початковий за...
112,060.29 грн.

Апарат шокової заморозки DGD AT07ISO
Апарат шокової заморозки DGD AT07ISO – виробництво Італія. Призначений для інтенсивного заморожування продуктів харчування. Даний метод «шокової» заморозки дозволяє зберегти всі корисні мінерали та вітаміни, а також сбереже смак, колір та початковий зап...
94,666.50 грн.

Апарат шокової заморозки DGD AT03ISO
Апарат шокової заморозки DGD AT03ISO – виробництво Італія. Призначений для інтенсивного заморожування продуктів харчування. Даний метод «шокової» заморозки дозволяє зберегти всі корисні мінерали та вітаміни, а також сбереже смак, колір та початковий зап...
56,767.20 грн.

Апарат шокової заморозки DGD AT05ISO
Апарат шокової заморозки DGD AT05ISO – виробництво Італія. Призначений для інтенсивного заморожування продуктів харчування. Даний метод «шокової» заморозки дозволяє зберегти всі корисні мінерали та вітаміни, а також сбереже смак, колір та початковий зап...
63,111.00 грн.

Спеціальні
* — це умовні одиниці, які наведені тут лише для довідки